奥さんが2人にタコスをリクエスト。うなぎ＆地鶏、3種類の斬新タコスとは？牛肉をクミン・オレガノ・チリパウダーなどを混ぜたスパイスで炒める。レタスにミックス野菜、タコミート、ワカモレソース、チーズでベーシック。高知の地鶏を焼く、しょうゆ、酒、白だしを入れ卵とじ。タコスにのせて2つめ。3つめはうなぎを天ぷらに。ソースとチーズを炙ってタコスにのせて完成。
住所： 高知県高岡郡佐川町甲1543
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「大正軒」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月8日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！旅するエプロン
- 高知・佐川町へ。全国屈指の清流、四万十川をはじめキレイな水が豊富な高知ではうなぎの養殖が盛ん。大正2年からやっているうなぎの名店「大正軒」へ。全国からお客さんが絶えず予約は1か月待ち！串を差し手蒸す関東風とは違いうなぎを1本丸ごとじっくり焼き上げる関西風の地焼き。皮はパリッと身はふっくらジューシーに仕上がる。決めては100年以上つぎ足してきた秘伝のタレ。奥深[…続きを読む]
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