今回の現場は東京・荒川区にある「大衆酒場なぎぞう」。店主・鈴木亮さんに話を聞く。シンクとコンロをきれいにする。シンクの大きな汚れの原因は油、排水口は黒カビ。油汚れクリーナー（アルカリ性）、カビ除去剤（アルカリ性、塩素系）を使ってきれいにする。スチーム洗浄機で除菌する。続いてガスコンロを掃除する。五徳の油汚れをヘラで削る。ヒーターで水温を60℃まで上げ、アルカリ性洗剤を加え15分ほどつけ置きする。スチーム洗浄機で油汚れを溶かす。つけ置きした五徳をきれいにする。
掃除に悩む女性のお宅を訪問。キッチンの排水口を掃除する。重曹、クエン酸、お湯を使って発泡させ、泡の力で汚れを除去する。温水を流しながら歯ブラシで擦る。排水口に丸めたアルミホイルを入れることで雑菌が繁殖しにくくなる。グリルを掃除する。ポリ袋にグリルを入れ、重曹と温水を入れて20分ほどつけ置きする。丸めたアルミホイルで擦る。
東京・荒川区にある梅の湯を訪れる。蛇口の大きな汚れの原因は水あか。日本全国で水道水の成分は異なる。おそうじ本舗では地域ごとに使う洗剤が違う。東京都用の酸性洗剤を使って掃除する。家庭ではクエン酸水とナイロン製のボディタオルを使って掃除する。