群馬ではもつ煮の専門店が増加中。県内25の専門店のうち12軒が令和以降に開店。高崎市「だるま食堂」は行列ができる人気店。もつ煮を定食として提供。人気の塩味はスープが白濁していてさっぱりした味わい。藤岡市「もつ煮 久保田」は2024年オープン。人気はにんにくを山盛りにしたもつ煮。前橋市「もつ煮 王里」ではトマトチーズ味のものが人気。具材はもつ、こんにゃくのみ。野菜を入れると味がぼやけてしまうため。肉はやわらかいのが特徴。
群馬ではもつ煮の専門店が増加中。子供にも人気。群馬は豚の飼育頭数で全国4位。スーパーの精肉コーナーでももつ煮を複数種類販売。豚もつは1kg850円。バーベキューでももつ煮が振る舞われる。豚のもつを食べる文化は群馬に昔からあった。豚枝肉の取引成立頭数は全国200万頭、うち群馬は50万頭。もつは新鮮なうちにしか食べられず、捨てるのはもったいないと自分たちで食べるようになった。具材のこんにゃくに使うこんにゃくいもは全国のほぼ100％が群馬産。家庭で食べられる際、シメは幅広麺を使った「おっ切り込み（煮ぼうとう）」。うどんより味が染み込みやすい。
群馬ではもつ煮の専門店が増加中。人気は塩味。ご飯と合わせて食べると美味しいので定食メニューが人気。高崎市「だるま食堂」では家庭用のレトルトパックを販売。カレーやうどんにあわせると美味しい。群馬はかつて絹の名産地。絹を買い取る金持ちが取引先として料亭を使っていた経緯から、県内の飲食店では今も器の種類が豊富。