この時期は各店舗が冬らしい真っ白グルメを展開している。J.S.PANCAKE CAFEでは「ゆずいちごのスノーモンブランパンケーキ」が展開されている。モンブランクリームはスッキリとした酸味と芳醇な香りの木頭ゆずが使われさっぱりとした味わいを楽しめるが、雪をイメージしたホワイトチョコを客の前で削って行くのも特徴となっている。
キル フェ ボンは「バナナのショートケーキタルト 〜コーヒー風味〜」などのメニューも展開しているが、ここでは香りが特徴の白イチゴ「初恋の香り」を使った一品「特選 白イチゴ ”初恋の香り” のタルト」を楽しむことができる。ホイップクリームの甘さとイチゴの甘酸っぱさを引き立ててくれる。
イシヤ日本橋では北海道の雪原をイメージした「白いパフェ」が展開されている。新雪のようなクリームとともに、飴細工が飾られている。メロンジェラートやハスカップのピューレがクリームの中に隠されていることで様々な味を楽しむことができる。
東京・田園調布に構えるSAVEURでは口溶けの良いスポンジにホワイトガナッシュを合わせ、バタークリームを塗った白一色の「ガトー・ア・ラ・クレーム」が人気を博している。中身はスポンジケーキとなっていて、バターの風味とスポンジケーキの優しい甘さを楽しむことができる。