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「宇久定置網」 のテレビ露出情報

都内のコンビニチェーン・ローソンストア100で販売されている「うずら卵の中華丼」は、人気商品“だけ弁当”シリーズの派生商品として今月発売された。6つのうずらの卵を使った中華丼で商品開発の背景にあったのは、うずらの卵の“逆境”。今年2月に子どもがうずらの卵を喉につまらせ亡くなった事故を受け需要が激減し、生産者は廃業の危機に陥っていたという。逆境に晒されている食材を美味しく頂く“逆境グルメ”が各地で開発されている。
福井県などではシイラの漁獲量が急増。シイラは網に入ると他の魚介類を傷つけてしまうため漁師からは“厄介者”と嫌われる存在。揚げたシイラをバンズで挟んだ「マヒマヒバーガー」が人気となり、今では漁師から「シイラ様と“様”をつけるぐらい本当に良い魚”」と話される存在に。東北にも逆境食材はある。
福島県の猪苗代湖の水面の一部は在来種の水草「ヒシ」に覆いつくされている。10年以上前から増殖、水質、生態系などに影響を及ぼす。そのヒシを使い「ヒシ茶」、ヒシの実の収穫体験、焙煎体験も行っている。いなびし・長友海夢社長は「地域経済の発展につながることにしたい」と述べた。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年10月16日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
news every.(特集)
“厄介もの”シイラを使ったフィッシュバーガーなど逆境グルメを紹介。都内のコンビニチェーン・ローソンストア100で販売されている「うずら卵の中華丼」は、人気商品“だけ弁当”シリーズの派生商品として今月発売された。6つのうずらの卵を使った中華丼で商品開発の背景にあったのは、うずらの卵の“逆境”。今年2月に子どもがうずらの卵を喉につまらせ亡くなった事故を受け需要が[…続きを読む]

2024年9月23日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
スーパーJチャンネルnewsBOX645
福井・高浜町で人気となっているのは淡白ながら脂の乗りを楽しめる魚を使ったバーガーだという。それはかつて福井県では1kgあたり20円ほどでしか引き取られなかったシイラだといい、他の魚を傷つけてしまうことが問題視されてきた中その味が評価されるようになった。ハワイでは高級魚・マヒマヒとして楽しまれているシイラだが、地球温暖化で漁獲量が増加したことや円安の影響で海外[…続きを読む]

2024年9月18日放送 10:25 - 13:55 TBS
ひるおび!ひるトピ
シイラはかつて網の中で他の魚を傷つける厄介者の低利用魚と呼ばれていたが、ハワイではマヒマヒと呼ばれる高級魚として知られていた。このため昨今の円安を背景にシイラの輸出は好調で、1キロあたりの平均価格は10年前と比べて3倍近い257円を記録している。また海水温の上昇に伴って漁獲量も年々増加していて、安定的な供給も可能になっている。このため福井県でもご当地グルメに[…続きを読む]

2024年9月18日放送 5:20 - 8:00 TBS
THE TIME,ニュース関心度ランキング
魚へんに暑いと書いて何と呼ぶ?きのうも全国75地点で猛暑日を記録。福岡・太宰府市では36.8℃を監督。暑さの影響は海の中でも。福井・小浜市から出向した漁船。定置網の網を引き揚げるとシイラが大漁。シイラはかつて低利用魚と呼ばれ、網の中で他の魚を傷つける厄介者だった。宇久定置網・浦谷代表は「今の値段は3倍くらい」と話す。ハワイではマヒマヒと呼ばれる高級魚で現在、[…続きを読む]

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