神奈川・相模原駅でタクシー運転手さんに教えてもらったのは「もつ煮の店 マボロシ」。「カレーの店 マボロシ」で週に1回出しながら半年間研究を重ね、去年3月もつ煮の店を営業開始。大きくて柔らかいもつ煮が味わえる。