日本が世界に誇る料理お寿司。今や、寿司は世界の共通語。外国人観光客にも大人気だ。ネタと共に寿司に欠かせないのが、シャリ。しかし今、異変が起きている。全国の小売店に行ったアンケート調査では19％が米を「仕入れできない」と回答。66％が「仕入れできる量が少ない」と答えた。都内のスーパーでは米不足の影響で売り場に出す米の量が減っているという。米不足が起きている理由は昨年の猛暑による不作やインバウンド需要だという。全国有数の米の産地新潟県など一部の米どころでは猛暑の影響で品質の低下や不作に。そこに世界的な日本食ブームが重なってダブルパンチになっているという。