大阪・船場は茶碗蒸しにうどんを入れる食文化がある。茶碗蒸しに入ったうどんがおだまきという道具に巻かれた糸に見えたことから「小田巻き蒸し」という名称となったという説があり、卵が高級品だった時代に大阪の商人たちがお祝い事の時にごちそうにしていた。