およそ3年前に始まったしっとりやわらか食感の生ドーナツブーム。火付け役は、連日行列の「I’m donut？」。生地にかぼちゃを練り込んで水分量を保ったじゅわっともちもちな生食感が大ヒット。しかし、最近ドーナル界にサクサク食感がたまらない新勢力が急拡大している。いま連日行列を生んでいるサクサクドーナツとは、油にこだわり表面をカリッと揚げたフレンチクルーラー。ドーナツ探求家・溝呂木一美さんは、新たなブームの秘密は生地にあると分析。フレンチクルーラーはシュー生地なのでパティシエやケーキ屋さんが続々参入。最強のフレンチクルーラーは、Equalのオーナーパティシエ・後藤裕一さんが3年前にお店に出したフレンチクルーラー。台湾ドーナツは、フレンチクルーラーとは違うサクサク感で、衣をつけて天ぷらにしている。
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「小麦girl」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月25日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 生ドーナツの次に来ると言われているのがフレンチクルーラー。去年から横浜中華街で売られているのが台湾ドーナツ。1日600個売れる日もあるそう。台湾ドーナツは2003年ごろ台北の屋台に登場した。それが日本の観光客の中で話題になったので日本でもイケると進出したという。衣を付けて天ぷらにすることでイースト生地でもさっくさくの食感を実現している。イースト生地なのでパン[…続きを読む]
- 2025年5月26日放送 9:55 - 10:25 テレビ朝日
- じゅん散歩（じゅん散歩）
- 高田純次は小麦girlを訪れた。パン専用のコーヒーやお茶まで用意するほど味わいにこだわりがある店主は元イタリア料理人。ピスタチオのクリームパンを試食した高田純次は「すごいうまいね」などと話した。パン専用コーヒーを試飲し「合うかどうかはこれから相談だ」などと話した。
- 2024年10月2日放送 19:00 - 20:54 テレビ朝日
- くりぃむクイズ ミラクル9（くりぃむクイズ ミラクル9）
- Tokyo nobleで売られている折りたたみ傘の名前は？正解はベジタブレラ。秋葉原駅や神田駅のグルメ問題や名所問題が出題された。阿部ナインは合計30P獲得した。
続いて内回りの有田ナインがスタート。新宿や代々木のグルメや名所についての問題が出題された。原宿のTOTTI CANDY FACTORYのわたあめについて。新しい商業施設の名前は？正解はハラカド。[…続きを読む]
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