米の高騰が続く中、千葉県の米穀店に並ぶ3000円台4000円台の高級な米。山崎清八商店では去年の秋に生産者と直接交渉したことで高級な米をお得な価格で販売。米の高騰が続く中で、どうせ買うなら高級な米を食べたいという人も増えている。生産者から直接購入できる「食べチョク」では、生産者と事前に価格を取り決めているため、1年前と比べ価格や約1.2倍に収まっている。そのため利用者は5倍に増えた。人気になったことで、生産者の一部で9月まで米を販売し続けることが難しいだったり、供給自体が不安定になってしまっているという。こうした中始めたのが、運営側が複数の生産者と協力して在庫を確保し販売する定期便。