神奈川・横浜市の「日本橋 よね家」では、「鳥わさ丼」のみを提供している。昭和34年創業の日本橋「よね家」は、2020年に閉店したが、その味を復活させたいと立ち上がったのが日本橋 よね家の宮崎義章さんだった。利用したのは、吉野家グループが運営する閉店の危機にある飲食店と味を残したい料理人をつなぐサービス「アトツギレストラン」。取り組み後継ぎ希望者は、実際に店を立ち接客や雰囲気を学び、飲食店側は店の名前やレシピを残すことができるという。飲食店の倒産が過去最多となる中、地域に育まれた味の継承が模索されている。農林水産省は、地域に根付く食文化を次の世代に残すため、47都道府県の郷土料理約1300のレシピを公開している。また、群馬・高崎市などでは、後継ぎのいない老舗の店などを「絶メシ」と命名してリスト化し、地域の宝をバックアップする体制をとっている。また、大手不動産グループが手がけるお取り寄せサービス「mitaseru」では、閉店した名店の味を冷凍食品として残すことで、失われる味を未来につなげる取り組みをしている。また、東京・銀座で2011年に閉店したパスタ専門店「エトナ」の「ガーリックエッグ」が、千葉・市川市の「Dede_Supa」で復活した。店主の原口利和さんは、エトナに通い詰めたファンで、厨房でガーリックエッグの作り方を学んだという。原口さんは、この味を若い世代につなげることを目標としている。
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「市川市（千葉）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月13日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワーク（ニュース）
- 西日本を中心に猛烈な暑さとなっている日本列島｡暑さがあすは関東にもやって来る見込み。あす日中の最高気温は埼玉県熊谷市や前橋市で36度などと予想されている。今月上旬、熱中症の疑いで搬送された79歳男性は近くのコンビニエンスストアに歩いて移動したあと突然倒れた。大手ゼネコンの大林組は今月から一部を除いて全国で作業の開始時間を前倒ししているほか作業時間を短縮。また[…続きを読む]
- 2026年7月10日放送 18:50 - 20:00 テレビ朝日
- ザワつく！金曜日（ザワつく！金曜日）
- 千葉・市川市の「光胤山 本光寺」は武将・源頼政が化け物を弓矢で退治したことが由来で悪縁断ちができると多くの参拝者が訪れる。話題となっているのはダーツ。当たった的に書かれた項目と悪縁を切ることができるという。
- 2026年7月8日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネルnewsのギモン
- きょう大分県で80代の男性が運転する車がガス管に衝突。ガス漏れが発生し一時立ち入りが規制された。75歳以上の死亡事故で最も多い原因はアクセルとブレーキの踏み間違い。こうした事故を防ぐため一定の違反歴がある75歳以上を対象に導入されたのが運転技能検査。この合格率は93％。検査に合格したあとも事故の割合は違反歴のないドライバーと比べて約2.8倍に上っている。この[…続きを読む]
- 2026年7月7日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．FOCUS
- 在留外国人の推移をみて、増えている様子を伝える。去年400万人超えで過去最多。貴重な人材だが問題もある。変わる外国人政策で暮らしはどうなるか取材をした。千葉県のカレー店を取材。千葉県に2店舗オープンしている。
- 2026年7月4日放送 21:54 - 22:00 テレビ朝日
- 私の幸福時間私の幸福時間
- 千葉県市川市はビジネスパーソンの半数が都内へ通勤している。石黒喜子は現代美術家で月に1度の幸せ時間は野点。通りを行き交う人達に点てている。
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