神奈川・横浜市の「日本橋 よね家」では、「鳥わさ丼」のみを提供している。昭和34年創業の日本橋「よね家」は、2020年に閉店したが、その味を復活させたいと立ち上がったのが日本橋 よね家の宮崎義章さんだった。利用したのは、吉野家グループが運営する閉店の危機にある飲食店と味を残したい料理人をつなぐサービス「アトツギレストラン」。取り組み後継ぎ希望者は、実際に店を立ち接客や雰囲気を学び、飲食店側は店の名前やレシピを残すことができるという。飲食店の倒産が過去最多となる中、地域に育まれた味の継承が模索されている。農林水産省は、地域に根付く食文化を次の世代に残すため、47都道府県の郷土料理約1300のレシピを公開している。また、群馬・高崎市などでは、後継ぎのいない老舗の店などを「絶メシ」と命名してリスト化し、地域の宝をバックアップする体制をとっている。また、大手不動産グループが手がけるお取り寄せサービス「mitaseru」では、閉店した名店の味を冷凍食品として残すことで、失われる味を未来につなげる取り組みをしている。また、東京・銀座で2011年に閉店したパスタ専門店「エトナ」の「ガーリックエッグ」が、千葉・市川市の「Dede_Supa」で復活した。店主の原口利和さんは、エトナに通い詰めたファンで、厨房でガーリックエッグの作り方を学んだという。原口さんは、この味を若い世代につなげることを目標としている。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「市川市（千葉）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月31日放送 18:05 - 18:45 NHK総合
- 有吉のお金発見 突撃！カネオくん（有吉のお金発見 突撃！カネオくん）
- 「千葉商科大学の学食でおこなわれている独自の取り組みとは一体どのようなものでしょう？」と出題。正解は「在学生が出店する学食」。
- 2026年5月30日放送 6:00 - 8:30 フジテレビ
- めざましどようびNEWS
- M7クラスの地震が30年以内に70％の確率で発生し、死者数が最悪で1万8000人に上るとされる首都直下地震。その死者数を今後10年間で半分以下にするための防災対策案を政府がまとめたことが分かった。火災による犠牲者が多いとされることから、政府は「感震ブレーカー」の普及率引き上げを目指している。現在の設置率は約20％で、それを1都9県で「おおむね設置」まで引き上[…続きを読む]
- 2026年5月28日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングもっと知りたい！NEWS
- きのう千葉県市川市にある行徳モスクで行われていたのは、イスラム教の伝統的な祭りである犠牲祭。約30年前にモスクができたころから大々的に行われてきた祭りだが今年はある問題が。市川市は南沖公園でシートを敷いて礼拝することで遊具が使えないなどの声があり、申請を取り下げるようにお願いしたという。年2回の祭りの日は南沖公園で礼拝や出店で地域の人と文化交流を行ってきた。[…続きを読む]
- 2026年5月28日放送 3:45 - 4:30 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 夏タイヤに値上げの波。横浜ゴムはエネルギー費や人件費の高騰などで来月から夏タイヤを平均5％値上げ。日本ミシュランタイヤも3～5％の値上げを予定している。また値上げの波はほかにも。診療報酬の改定に伴い、患者の窓口負担額も増加する。3割負担の場合、初診料は57円あがり948円になり、再診料は21円、入院基本料は1日あたり558円値上がりする。さらに厚生労働省は、[…続きを読む]
- 2026年5月27日放送 22:57 - 23:56 TBS
- news23（ニュース）
- 夏タイヤに値上げの波。横浜ゴムはエネルギー費や人件費の高騰などで来月から夏タイヤを平均5％値上げ。日本ミシュランタイヤも3～5％の値上げを予定している。また値上げの波はほかにも。診療報酬の改定に伴い、患者の窓口負担額も増加する。3割負担の場合、初診料は57円あがり948円になり、再診料は21円、入院基本料は1日あたり558円値上がりする。さらに厚生労働省は、[…続きを読む]
サイトの情報を検索する
© 2009-2026 WireAction, Inc. All Rights Reserved.