今年の全国のパン屋の倒産件数は15件と、過去2番めに多かった2024年から約4割減少した。コメ価格の高騰に伴い主食の代替手段として惣菜パンなどの需要が増加し、また、観光地ではインバウンド需要で客足が増加したということ。パンの消費額は1日あたり114円と、5年前から約1割増加した。一方先週発表された最新のコメ価格は4312円で全週から52円値上がりした。値上がりは2週ぶりで過去2番めの高さとなっている。
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