常陸牛のビーフシチューのテレビ情報 | 簡単！イタリアの郷土料理サルティンボッカのお味は？/手間と時間をかけて作る絶品！常陸牛のビーフシチュー | うまいッ！(2026/01/11(日)11:30)

「常陸牛のビーフシチュー」のテレビ露出情報

スタジオでサルティンボッカと常陸牛のビーフシチューの試食を行い、「複雑な塩気と肉の旨みと程よいワインの酸味がマッチしている」、「毎日食べていたいくらいコク深く美味しい」などの感想が出た。

2026年1月11日放送　11:30 - 11:54　NHK総合
うまいッ！（うまいッ！）: 茨城県・守谷市のイタリアンでは常陸牛を使ったビーフシチューが人気。常陸牛の脛肉をカットして塩をまぶし、炒めた野菜と一緒にブラックペッパーを加えた赤ワインで漬ける。4～5時間寝かせた後に漬けた脛肉を焼き、漬け汁と一緒に鍋にいれて調味料類なども加えて3時間煮込んでいく。その後肉を取り出して野菜をミキサーで細かくし、野菜を戻して肉意外をさらに2時間煮込んで完成。[…続きを読む]