農水省官僚の渡邊さんが家庭で簡単にサラダ感覚で食べられるウラ技を紹介。干し芋のヨーグルト漬けで固いのが苦手な人は食べやすくなるということ。さつまいもは準完全栄養食でタンパク質と脂質以外の栄養が入っているのでヨーグルトのタンパク質と脂質を合わせることで栄養バランスが良くなるということ。はちみつをかけるとおやつとしてもいけるという。