御嶽山のふもと、長野県木曽町の白菜農家の中田さんを訪ねた本田剛文。広大な白菜畑で12万個以上の白菜を生産している。収穫は午前3時からということで、本田が訪ねたときにはこの日の収穫はもうj終わっていた。本田は午前3時に改めて畑を訪れた。標高は約1,000m、夏でも涼しい気候が甘い白菜を育てるヒミツ。夜の気温が低いと呼吸が抑制され、糖が失われず甘く育つ。白菜を切って収穫時期かどうかを見極めた上で、手作業で収穫していく。甘さを損なわないよう、気温が低い早朝に収穫を終える。この日は収穫後、種まきも行った。木曽の夏白菜は種まきから収穫までは約60日と短時間で育つ。絶え間なく出荷できるよう、収穫と並行して種まきも行っている。木曽の白菜は種を直接畑にまく。そうすることで根が地中深くまで伸びるため、より多くの水分を吸収してみずみずしくシャキッとした食感につながる。発芽しない可能性や生育にばらつきがあるため、種は1箇所に2つまく。2つとも発芽したら1つを間引く。中腰で1日あたり約2,000本も間引くのはかなりの重労働。中田さんの長男も手伝っている。
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「御嶽山」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月15日放送 11:30 - 11:54 NHK総合
- うまいッ！（オープニング）
- 今回は長野県木曽郡で育てられている「夏白菜」のうまいッ！に迫る。絶品アレンジ料理やおいしい白菜の見分け方も紹介する。
- 2024年9月8日放送 10:05 - 10:50 NHK総合
- 明日をまもるナビ（明日をまもるナビ）
- 58人が死亡・5人が行方不明となった御嶽山の噴火から10年。今回は御嶽山の噴火とその後の対策を見つめ、火山災害への備えについて考える。ゲストの市毛良枝は登山が趣味なのでどこまで備えれば良いか学びたいなどと話した。Q.「日本百名山 活火山の数はどのくらい？」。A.「百名山の約3分の1が活火山」。世界に約1500あるとされる活火山のうち、111が日本にある。
- 2024年9月7日放送 18:45 - 18:53 NHK総合
- ニュース645（ニュース）
- 死者・行方不明者が63人に上り、戦後最悪の火山災害となった御嶽山の噴火から今月で10年になるのを前に、噴火で亡くなった人の遺族らが安全な登山を呼びかける啓発活動を行った。きょう午前、噴火で亡くなった人たちの遺族などで作る「山びこの会」のメンバー4人が岐阜と長野の県境にある活火山、乗鞍岳の登山口付近で登山者に手作りのキーホルダーを渡し、噴火に備えてヘルメットを[…続きを読む]
- 2024年9月7日放送 18:00 - 18:05 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- 死者・行方不明者が63人に上り、戦後最悪の火山災害となった御嶽山の噴火から今月で10年になるのを前に、噴火で亡くなった人の遺族らが安全な登山を呼びかける啓発活動を行った。きょう午前、噴火で亡くなった人たちの遺族などで作る「山びこの会」のメンバー4人が岐阜と長野の県境にある活火山、乗鞍岳の登山口付近で登山者に手作りのキーホルダーを渡し、噴火に備えてヘルメットを[…続きを読む]
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