2位はチーズケーキ。高温で短時間焼き、中をとろっと仕上げたバスクチーズケーキや火は使わず冷やし固めたレアチーズケーキなど種類によって火加減が大きく異なるチーズケーキ。火加減にとことんこだわったのは「チーズガーデン」の「御用邸チーズケーキ（1680円）」。通常のベイクドチーズケーキは160～180℃の一定温度で焼き上げるが、「御用邸チーズケーキ」は3段階で温度調整。向きも変えて焼色を調整している。夏には夏季限定の「御用邸レモンチーズケーキ（1780円）」も人気。