「麻婆茄子」をランクアップするレシピを紹介。フライパンに油を入れ、ショウガなどを加える。鶏ガラスープと肉味噌、ナスを加える。フレッシュトマトで酸味をプラスする。水溶き片栗粉を入れ、万能ネギを加えて完成。スタジオで試食。