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「懐かしい醤油ラーメン」 のテレビ露出情報

庄野さんと出会いラーメン作りを学んだ3日間、注文が重なるうちにジャエルさんにも落ち着きが出てきた。大好評の新メニューに注文が殺到。大量のオーダーに庄野さんもサポートに入り2人がかりでラッシュを乗り切る。「味を変えて欲しくない」と言っていた常連さんも絶賛だった。販売から4時間で17食が完売した。約1か月後、ジャエルに近況を聞くと売上は今でも順調だという。「スープまで全部飲み干してくれるのが嬉しい」と語った。

他にもこんな番組で紹介されています…

2023年11月29日放送 19:00 - 21:00 TBS
世界くらべてみたら(世界くらべてみたら)
メキシコの料理人・ジャエルさんに庄野さんがラーメンの作り方を伝授。地元の市場で材料を探し。メキシコシティは内陸にあるため魚の種類は少ない。そこで庄野さんが煮干しの代わりに目をつけたのはアサリ。新しいラーメンは鶏、豚、アサリのスープに決定。2日目、ジャエルさんに日本のラーメンの作り方を教えていく。スープの仕込みは動物系と魚介系の2種類のスープを作りブレンドする[…続きを読む]

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