神奈川県「成城石井」青葉台店の店内には、8000種類の商品が並び、1日に約1200人が来店。成城石井の自家製総菜は約120種類。定番の煮物からオシャレなマリネまで、幅広くラインアップ。自家製ポテトサラダはホクホク食感が人気の商品で、総菜人気ランキング1位を誇る。自家製の総菜はほとんど、プロの料理人を中心に開発。東京都町田市、神奈川県大和市にあるセントラルキッチンで製造。中では1100人の従業員が働き、約200種類の商品を製造。人気1位、ポテトサラダの製造エリアでは、蒸したジャガイモの皮むきをすべて手作業で行っている。1日に約5500個のジャガイモを約10人ほどでむき続けている。1個のジャガイモの皮をむくのに僅か4．87秒。蒸したジャガイモを冷めないうちに素早く手作業でむくことで、皮との間にある美味しい部分を多く残すことが出来る。皮をむいたジャガイモをマッシャーを使い、手作業でつぶす。撹拌機に大量のマヨネーズ、酢、塩、むいたばかりのジャガイモ、具材のニンジン、キュウリ、セロリ、タマネギを投入し、混ぜ合わせる。シンプルな味付けで、ジャガイモの食感がしっかりと感じられ、昔ながらのポテトサラダが完成。
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「成城石井自家製 ポテトサラダ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年10月23日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！ランキンガー
- 成城石井の自家製惣菜人気商品ランキングは1位が「成城石井自家製 ポテトサラダ」、3位は「成城石井自家製 魯肉飯 1パック」という。そして、2位に入っているのはエビやシイタケも入った「成城石井自家製 国産豚のジューシー焼売（小） 12個入」か麻辣醤や豆板醤などに加え四川さんしょうも入った「成城石井自家製 四川山椒ピリ辛麻婆豆腐」のどちらか？正解は「成城石井自家[…続きを読む]
- 2024年3月30日放送 10:30 - 11:25 日本テレビ
- ニッポン人の頭の中スーパー
- 第10位は、モッツァレラとパルミジャーノのピッツァマルゲリータ。コシと弾力が強い小麦粉を使用している。トマトの酸味・甘みが感じられる味わいが特徴。
第9位は、サクッとサブレのレーズンバターサンド。サブレ生地はバター100％使用し、ホワイトチョコレートとラムレーズンを合わせている。
第8位は、リンゴ酢ときび糖仕立てのキャロットラペ。弁当のおかずとしても人気[…続きを読む] - 2024年1月13日放送 9:55 - 10:25 フジテレビ
- サスティな！（サスティな！）
- 1位は成城石井自家製ポテトサラダで、皮むきには機械を使わず手作りでマヨネーズ・塩・胡椒等のシンプルな味付けで、優しい味わいでホクホク感があると人気である。容器には蓋を使用しないトップシールのものを使用してプラスチック使用量を削減している。これらの取り組みで年間110tの二酸化炭素を削減している。
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