他にもこんな番組で紹介されています…

2025年4月4日放送　19:00 - 19:56　日本テレビ

ニノさん（ゲストご所望リサーチ！）

続いて2人がやってきたのはPEPPERS DRIVE-IN。バナナスプリットを食べた。秦野駅から車で約15分の場所にはみどりやファームは9種類のいちごが食べ放題。続いて2人は手打ちそば さか間にやってきた。秦野の名水で作った究極のおそばをいただいた。

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2024年5月12日放送　11:30 - 12:00　テレビ東京

種から植えるTV（種から植えるTV）

「手打そば さか間」でそばの打ち方を学ぶ。脱皮機で玄そばの皮を剥き、電動石臼製粉機で製粉していく。低速回転で風味を壊さず粉にできる。昔は水車の動力から歯車を通じて石臼を回していた。そば粉と水を均等につなぎ合わせる水回しを行ったら練りの作業。生地を内側に練り込む菊練りで空気を抜いて形を整える。続いて棒を3本使って四角く成形する四つ出しの作業。厚さを均等に伸ばし[…続きを読む]

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