今回は「揚げだらの甘酢ケチャップあん」。生だらのうろこを取り除き、食べやすい大きさにして塩、酒を絡めて室温で10分置く。春菊は食べやすい大きさにして水に晒す。たらの水気を拭き、片栗粉をまぶして揚げる。トナとケチャップ、水、酢などを火にかけ、たらを絡める。ごま油を振り、春菊の上にのせて完成。詳しい作り方は番組ホームページまたはテキストで確認できる。