揚げもちカレーうどんを作る。玉ねぎは繊維に沿って薄切り、切り餅は半分に切る。鍋に油をひき玉ねぎ・しめじ・牛肉・みりん・めんつゆ・水を入れて5分煮る。フライパンに油をひき切り餅を入れて揚げ焼きにする。5分後カレールー・冷凍うどんを入れて煮詰める。おわんに盛り付けて完成。