北海道 天塩町で放牧酪農をしている宇野剛司さん。放牧した牛乳を使用した商品を8年前にオープンした「UNO CAFE」で提供。平日にも関わらず大人気のお店となっている。宇野さんは“放牧した牛乳は味だけではなく栄養面でも価値があるのでもっと知ってもらいたい”と語った。