スーパーで空心菜はほうれん草の半額105円で売られていた。空心菜は茎の中が空洞になっていることから名前が付いた東南アジア生まれの野菜。ビタミン類や鉄分など栄養価が高く、夏バテ予防にもなる。夏野菜が高騰している中、空心菜は安定的に流通。お手頃価格で買える空心菜をどのように使っているか聞いてみると、おひたしやお味噌汁などに使うという。奥さんのために初めて空芯菜料理にチャレンジするという男性の自宅を訪ねた。「豚こまと空心菜とキクラゲのオイスターソース炒め」を1人前約250円で作り、奥さんからはまた食べたいと好評だったという。