島田は鹿児島市の喫茶店店主である岡崎のもとを訪問。岡崎は2017年から地域おこし協力隊として長島町に赴任し食材をアピールする活動をシてきた。島田は岡崎から美味しいじゃがいもの食べ方として「新じゃがサラダ」を教わり、実食した。