きょうのテーマはサーモン。回転寿司店でよく食べるネタで15年連続1位（Umios調べ）。おいしさと安さが好かれる理由だったが、中東情勢の影響で空輸ルートの仕入れが難しくなり値上がりしているという。ノルウェー産サーモンの仕入れ値は約2割上がっている（前年比）。豊洲の仲卸などによるとノルウェー産のサーモンは中東を経由して日本に空輸されていたというが、別ルートを通る分輸送コストが上がり、サーモンの価格が上がっている。金沢まいもん寿司では現在1皿420円だが、来月は450円に値上げせざるを得ない状況だという。千葉県の鮮魚店では異変も。以前はノルウェー産を多く扱っていたというが、ノルウェー産が入荷できずチリ産で代用している。しかしチリ産の需要が高まり仕入れ値が上がっているという。この鮮魚店では国産のサーモンの方が量も多く値段が安くなっているという。全国148か所で養殖されているご当地サーモン（水産研究・教育機構）。サケ料理専門店では静岡県の富士山サーモンを提供している。SALMON’S新宿三丁目店・佐々正興料理長は「国産サーモンは一度も冷凍していない状態で届くので舌ざわりがいい」、富士山サーモン・岩本さんは「安定供給できるのが大きい」などと話す。
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「新宿区（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月12日放送 23:37 - 23:41 TBS
- むしめがね 〜真の価値をのぞく〜（むしめがね 〜真の価値をのぞく〜）
- 東京手描友禅は京友禅・加賀友禅と並ぶ日本三大友禅の一つ。小倉染芸では一人の職人がほぼ全ての工程を担うため作家性が強い。他の友禅は伝統的な応用が多いが、東京手描友禅は作家の個性を活かした柄が多い。100色ほどの染料の中から選んで配合し独自の色を挿していく。贅沢が禁じられた江戸時代に落ち着いた色彩で粋を追求した。
- 2026年7月12日放送 19:54 - 20:56 テレビ朝日
- ポツンと一軒家群馬県のポツンと一軒家
- 群馬県のポツンと一軒家を訪ね、主の柳さんに話を聞いた。移住後に井戸のポンプが故障して以来、2日に1回は車で麓の水くみ場まで通っている。お風呂は使わず麓の銭湯に通っている。柳さんは南青山でイタリアンレストランを経営しながらスペインで食材探しをしていた。柳さんは新宿区出身で、父の智治さんは那須出身。銀座で修行をしたあと22歳で鶏料理専門店で料理長をしていた。24[…続きを読む]
- 2026年7月12日放送 15:30 - 16:27 TBS
- 全国ボロいい宿乃木坂46 ボロいい宿を大調査
- 神奈川県山北町「箒沢荘」は女将が1人で切り盛り。元々は都会育ちで、20代までは新宿でOLをしていた。24歳で結婚しこの街に移住。大自然に心打たれすぐに大好きになり、その魅力を伝えるため当時休業していたこの宿を継ぐことを決意。今では人気の宿に。
- 2026年7月11日放送 5:55 - 9:25 日本テレビ
- シューイチ田辺大智リポート
- きのうの東京都心の最高気温は31.6℃。3日連続の真夏日となるなか、東京・上野公園では台湾グルメを楽しめるイベントが行われていた。きのうは広い範囲で危険な暑さとなった。福岡・太宰府市では最高気温37.8℃と今年全国で一番の暑さとなった。猛暑日を観測した地点も全国40と今年最多に。この暑さの中人気となっているのが「冷やし天丼」1380円。店長が試行錯誤して作っ[…続きを読む]
- 2026年7月10日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！満載ニュースNOW
- きょう麻布台ヒルズにオープンする「FAMIMA PARK」。コンビニとは思えない外観。店内で発見したのはアパレルショップ並みの洋服売り場。試着室まであった。こちらはファミマ初の旗艦店。自社のコンビニウェアを充実させた他、店舗に入らなくても「ファミチキ」やコーヒーをテイクアウトできる売り場も設置されている。新規の出店数が伸び悩んでいるというコンビニ業界。ファミ[…続きを読む]
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