松屋でおとといから販売されている今話題のシュクメルリ鍋は、鶏肉をニンニクのきいたホワイトソースとチーズで煮込んだ料理で、美食大国ジョージアの伝統料理。ジョージアは昔から様々な食材やスパイスが集まり、独自の食文化を育んでいる。スパイスを生かした本場の味を堪能できるジョージアの月夜セットは、定番のシュクメルリをはじめ、ハーブが効いた前菜4品にハルチョーなど、ジョージアの料理を味わえるセット。この味を作り出しているのは新宿に店を構えるスンガリー。スンガリーの加藤暁子さんは「ジョージアの料理は非常に個性的な料理」などと話している。ハルチョーのベースになるのは牛肩バラなどを1日かけて煮込んだブイヨン。そこにプルーンなどを入れる。そこに15種類以上の特製スパイスを入れて、最後に米、セロリの葉、パクチーを加え、牛肩バラを煮込んだらハルチョーが完成。シュクメルリはジューシーに焼き上げた鶏もも肉を生クリームなどで煮込んでいる料理。さらに4種類の前菜に、店で焼き上げる自家製のライ麦パンもセット。
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「新宿（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年10月21日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays邦子＆ミエの絵地図さんぽin高尾山
- 絵地図師・高橋さんとともに高尾山を絵地図さんぽ。高尾山は年間約300万人、世界一登山客が多い山といわれる。
- 2025年10月21日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビOH！めざめエンタNOW
- 三谷かぶき『歌舞伎絶対続魂（ショウ・マスト・ゴー・オン）幕を閉めるな』の取材会が行われた。三谷さんは中村獅童さんに「ふざけた方で、やめてもらっていいですか？」などと話し笑いを誘った。三谷かぶきは来月2日から東京・歌舞伎座で上演される。
- 2025年10月20日放送 15:49 - 19:00 TBS
- NスタそれNスタが調べてきました！
- 米の平均価格が5kg4300円台を突破。おにぎり専門店の店舗数は4年前と比べると約1.8倍。今年2月、3COINSがおにぎり販売を開始。1つ324円とコンビニおにぎりよりちょっと高めだが、ご当地料理をアレンジした手の込んだおにぎりがいただける。さらに、コメダ珈琲店も今年2月におむすぎ専門店「米屋の太郎」を3店舗オープン。名古屋のご当地食材を生かしたメニューな[…続きを読む]
- 2025年10月20日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび（オープニング）
- 山之内すずさん、渡辺満里奈さんを紹介した。服装も秋めいてきたという。
- 2025年10月20日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！ZIP！ALL TOPICS
- 厚生労働省によると今月6～12日までの1週間に報告されたインフルエンザの感染者数は1医療機関あたり2.36人。前週比約1.5倍で8週連続の増加となっていて、去年よりも1か月ほど早く流行シーズンに入っている。流行の兆しが見え始めていることでワクチン接種の予約も増え始めているという。特に針を刺さない鼻スプレー型のワクチンはすでに去年を上回るペースの接種予約数だと[…続きを読む]
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