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「新月の煌」 のテレビ露出情報

勝浦朝市は日本三大朝市のひとつに数えられている。「おさかな村」で勝浦市のNo.1返礼品グルメを探す。勝浦のNo.1返礼品グルメはサバの加工品。今まで注目されていなかった規格外のサバをふるさと納税の返礼品にしたことで大ヒット。
「割烹 中むら」は勝浦漁港直送の魚介を使った料理を提供している。「鯖灰干御膳」は厳選したサバの半身、茶碗蒸しなどが楽しめる豪華な御膳。灰干し製法は水分を通す特殊なセロハンを巻き火山灰と勝浦の砂を混ぜた袋でサバを挟んでじっくり4時間かけて水分を抜いていく製法。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年7月3日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
ZIP!ZIP!特集
千葉・勝浦市には新鮮な食材を使った飲食店が多く、勝浦港 市場食堂「勝喰」では勝浦漁港では、仲買人歴30年以上の店主の関和久さんが厳選した新鮮地魚を目当てに、毎日大盛況となっている。勝浦市はカツオの水揚げ量が全国2位で、特に刺し身で食べるのがオススメ。店で提供している塩を手掛けている田井智之さんは、元々サーフィンをしており、勝浦市の海水の旨味に目を付けたという[…続きを読む]

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