総務省が今日発表した去年1年間の家計調査で、外食ラーメンの消費額1位は山形市となり連覇を達成した。山形市役所では館内放送や横断幕で歓喜した。山形ラーメンはスープは醤油ベース、麺は細～中太、具はネギ細切・チャーシュー・メンマ・なるとなどで、いわゆる昔ながらの中華そばとなる。山形県には魚介出汁ベースの酒田ラーメン、新庄市のとりもつラーメン、ちぢれ麺が特徴の米沢ラーメン、辛味噌が乗った赤湯ラーメン、上山ラーメンなどがある。2016年の調査結果では、ラーメン店舗数は山形県は401店、新潟県は597店となっており、10万人あたりのラーメン店舗数に換算すると新潟県に10店差をつけて1位が山形県となっている。山形県では客の声から生まれたという冷やしラーメンが親しまれており、山形市発祥である。山形県では朝ラーメンが食べられる店が多数あるという。新庄市には地元の高校生が考案した久五郎味噌のスープと県産小麦「ゆきちから」麺のラーメンがあり、鶴岡市には地域に古くから伝わる小鯛の焼き干しをベースにした天然鯛だし麺がある。
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「新潟市（新潟）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月25日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニング依田司のお天気検定
- 天気予報を伝えた。
- 2024年9月23日放送 17:00 - 17:15 NHK総合
- RAMEN JAPAN（RAMEN JAPAN）
- 日本一の米の産地・新潟。日本酒の一大生産地でもある。ここに初めてラーメンが上陸したのは1927年。人気は醤油ラーメン。昔からお堀沿いに多くのラーメン屋があったんだそう。スープに使われる原料は店によって多様。煮干しを加える店も。淡い色のスープが特徴的なのは、かつての屋台では火力が弱かったため。細麺が主流なのも、屋台ですぐ出せるように工夫されてきた歴史から。[…続きを読む]
- 2024年9月23日放送 13:55 - 15:49 TBS
- ゴゴスマ〜GOGO！Smile！〜石井さん、事件です！
- 阿部祐二リポーターが米どころ新潟の現在を調査。JR新潟駅構内にある爆弾おにぎり家では南魚沼産コシヒカリを店頭で精米し羽釜炊きしたおにぎりが29種類販売、「大爆おにぎり」は4合のごはんに具材5種類が入っている。新潟では串カツの衣にも米粉を使用しているほか、食器もコメから作っている。新潟市の亀田製菓で、空洞でカリッとさせている柿の種の秘密を調査。柿の種の元の生地[…続きを読む]
- 2024年9月20日放送 21:54 - 23:10 テレビ朝日
- 報道ステーション（ニュース）
- 東京都内など143地点で猛暑日に。全国39地点で9月の史上最高気温となった。フェーン現象も重なった静岡市では39．2℃まで上昇。9月中旬以降としては国内の歴代最高。岐阜県大垣市の夏の銘菓「水まんじゅう」はまだまだ好評。秋雨前線がかかっている地域では雨風が強いところも。新潟県村上市で1時間あ70．5mmを記録するなど全国11か所で9月最多の雨となった。あすも広[…続きを読む]
- 2024年9月20日放送 19:00 - 19:30 NHK総合
- NHKニュース7（ニュース）
- 8月の消費者物価指数（前年同月比上昇率）は2．8％。2つの品目が押し上げていた。1つ目の品目はコメ。この夏の品薄などを背景に、価格が上がっている。新潟市にある食品メーカーのパックごはんは、12月の出荷分から値上げされる。電気代や包装代なども上がっていて、生産工程の効率化などを進めても、コストの上昇分を吸収しきれないという。コメが原料の米菓も値上げになる。来月[…続きを読む]
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