他にもこんな番組で紹介されています…

2023年12月15日放送　13:55 - 15:49　TBS

ゴゴスマ〜GOGO！Smile！〜今日はダレなんサ～

BSNの吉田理彩アナウンサーが新潟・糸魚川市で名物の「荒波あんこう」を紹介している。10kg以上のサイズのものが糸魚川市のブランドとして「荒波あんこう」と呼ばれ、今回はまるごと楽しめる「あんこう丼」を紹介する。市内では25店舗が連携して「糸魚川荒波あんこうフェア」が行われており、他の店でも楽しめる食材がもりだくさんとのこと。

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2023年12月7日放送　5:20 - 8:00　TBS

THE TIME，旬を届ける全国列島中継

新潟県新潟市の石本酒造から中継。越乃寒梅などが作られている会社で寒さが厳しくなるこの時期から日本酒づくりは最盛期で今年できた新米を使う。日本酒づくりは茶色い玄米を精米しタンパク質などを取り除き甑（こしき）で米を蒸して水・麹などを混ぜ込みタンクで20日間ほど発酵、泡の出るもろみ状態になり圧搾機で何度もろ過し新酒となる。しぼりたての新酒は17度ほどで麦島アナは試[…続きを読む]

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