注文していた「焼き餃子」（700円）が到着。新雪園は想像をちょっと上回る美味しさを目指しているという
。この店の円卓は回らないテーブルだった。松岡が回る円卓は日本発祥と紹介。中華料理店でよく見る円卓・回転テーブルは日本で考案されたものと言われ、その後、中国にも伝わり普及。中華料理店には欠かせないテーブルになったという。餃子をツマミにお酒が進んだ。