6月某日、新田さんは外部企業の食品会社と新商品開発の最終試食を行っていた。また場所をかえて飲食店用親コース料理の試食会にも参加した。新田さんは自社では作って加工し、お客に届けるのでそのまま声がダイレクトに聞くことが出来、どういうものを作っているのかを自分たちで検証してできるので大きな役割を果たしているという。そして先日には環境にも配慮した新工場が完成しこれまで以上に安全、安心、美味しいを目指している。また山形県酒田市について非常に良い場所で自然がたくさんあり良いところをもっと発信し、皆が喜んでくれる街づくりにしていきたいと答えた。また日和山小幡楼や日和亭
、ヒヨリベーカリー＆カフェをオープンし、パンなどを販売しゆったりと過ごす事ができる。さらに地元への移住定住の拠点が完成し、すでに移住をしにやってきた人も。新田さんは地元の人口減少を防ぎたいと答えた。