農林水産省は、備蓄米の放出について「今月10～12日にかけて入札を行う」と発表。入札対象は、備蓄米として保管されている2024年産10万トンと2023年産5万トン。銘柄は、新潟県産のコシヒカリ、宮城県産のひとめぼれ、秋田県産のあきたこまちなど。事前に資格を得たコメを集める業者（JAなど）を対象に入札が行われ、落札先が決定。農林水産省によると、売り渡す備蓄米の銘柄は、外食などの向けの業務用と一般家庭向けで偏りがないように選んだ。スーパーなどの店頭や飲食店には、今月下旬から来月にかけて出回る見通し。