今回の「みどりをつなぐヒト」は、「No.98 山本容子」。今回のテーマは、「ホテルと農家の“野菜の循環”を生むコンポスト」。長野県・軽井沢町で、日栄物産株式会社の長野事務所の所長の山本容子さんに話を聞いた。山本容子さんはコンポストを使い、生ゴミを環境に優しい堆肥に変える事業を手掛けている。「東急ハーヴェストクラブ旧軽井沢」というホテルでも、そのコンポストを使い、生ゴミを堆肥に変えている。山本容子さんは東京生まれ。結婚を機に28歳で長野県に移住した。定年を機に日栄物産に入社して長野事務所を開設。製造した堆肥は農家に無償で提供している。「佐久古太きゅうり保存会」の会長の工藤正博さんも、そのような農家の1人。工藤正博さんが、その堆肥について語った。工藤正博さんが育てた野菜は、前述のホテルで使われている。このように野菜が循環している。最後に山本容子さんが自分の夢を語り、エンディングとなった。