きょうは「豆乳の日」。健康意識の高まりとともに拡大し続けている豆乳市場。「無調整豆乳」の生産量は過去最高となり、紙パック飲料の市場規模は野菜飲料を上回っている。他右乳フェスがきのうから新宿で開催されている。「豆乳麻辣湯」、「明太子と豆乳のカルボナーラ」など豆乳グルメが勢揃いしている。