石川県七尾市にある一本杉 川嶋は国の文化財にも登録された築92年の建物で営業していたが、元日の地震で大きなダメージを受けた。七尾市出身で4年前に店を開いた川嶋亨さんが、ゴ・エ・ミヨ2024で明日のグランシェフ賞を受賞した。現在も断水が続いていて、店の再開の見通しは立っていない。川嶋亨さんは1月3日から炊き出しの活動を始め、およそ2週間にわたり毎日あたたかい料理を届けた。地域の人々から厚い信頼を得たことも評価された。今はクラウドファンディングを募り、再建・復興に向けて歩みだしている。輪島朝市は大規模な火災で壊滅的な被害を受けたが、今週土曜日から出張朝市が始まる。きょうまでに1800万円の寄付が集まっている。