春はピーマンが美味しい季節。肉厚で柔らかく苦みも少なめ。スーパーでは春ピーマンとして売られている。そんな春ピーマンあっという間にできるご飯が進む超簡単料理にやす子さんが挑戦。まずはピーマンをヘタ・タネごと4等分にカットする。さらに長ネギを1本丸々5mmの斜め切りにカットしたら下準備は完了。強火で熱したフライパンにごま油を敷き、ピーマンから焦げ目が付くまで炒めていく。そして、しっかりとピーマンに焦げ目がついたら、長ネギを加えぐったりするまで炒めていく。味付けも簡単。水大さじ3に、酒・醤油・みりん…各大さじ1。少し汁気が残るまで炒めたら「ピーマンのめし泥棒」出来上がり。調理時間約7分。スタジオではコットンの2人が試食し「すき焼きの割り下の少し煮詰めた感じがあって」などコメント。