毎年不漁続きだったサンマだが、9月下旬にサンマの水揚げが安定し、去年より安くなると期待されている。今回、築地で旬の魚を使った簡単レシピを調査する。
住所： 東京都中央区築地4-13-14
URL： http://tsukijisalmon.com/
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「築地 鮭の店 昭和食品」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年1月9日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！街録ZIP！リアルレビュー
- 3位は味付けなしで激ウマ炊き込みご飯。サケのレシピ本「鮭とごはんの組み立て方」を出版している創業から75年「築地鮭の店 昭和食品」・佐藤友美子社長が紹介するのは塩サケの炊き込み。米の上に酒につけた昆布とサケの切り身をのせて炊飯する。炊きあがったらサケと昆布を取り出し、ほぐしたサケと大葉などを入れて混ぜる。
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