約120種類もの新鮮な農作物が並ぶ直売所「朝ドレファ～ミ」で食の匠探し。狙いは野菜の匠。下中たまねぎを作る志澤誠さん。毎日食べる絶品玉ねぎ、辛みがない、甘く水分がありやわらかいという。小田原のブランド玉ねぎ下中たまねぎ。日本一の玉ねぎの匠のもとへ。下中たまねぎとは小田原市の下中地区で作られる玉ねぎのこと。温暖な気候と寒暖差が極上の玉ねぎを生む名産地。玉ねぎ作り53年の志澤誠さん。