千葉県木更津市の「定食豚ヲタ」は去年2月に開業。厨房に立つのは店主の羽原航平さん。接客はパートナーの高橋芽里さん。この店で1日に使う豚肉の量は30キロ。デカ盛りはトンテキ定食。このお店では普通盛りに600円プラスするとデカ盛りになる。注文した男性は20分で完食。デカ盛りはご飯も3倍。豚角煮定食のデカ盛りを注文した男性は完食ならず、お持ち帰り。羽原さんは関西で懐石料理の修業を始める。羽原さんは調理師の全国大会でトップクラスの成績を残すほどの腕前に。3年前、地元の木更津市のホテルで仕事を始める。その頃知り合ったのが芽里さん。去年2月、念願の店を開業。羽原さんは必死になってやるだけと述べる。
