日本橋三越本店で開催の職人が作るクラフト黒糖フェアから中継。リッチクリームコロッケ東京で販売の黒糖グルメが種子島沖ヶ浜田黒糖が使用されている。試食した渡辺満里奈はワインに合いそうとコメント。黒糖を使ったマグロを紹介。黒糖で〆ているため、余分な水分が抜け、まぐろのうま味が凝縮されるとのこと。塩でつけるよりも柔らかさが増すという。