角上魚類で人気1位を争う本マグロを美味しく食べるにはキッチンペーパーに包み、ファスナー付きの保存袋に入れて冷蔵庫で保管する。毎週金曜日は本マグロの解体ショーを開催。生本マグロを通常より安く販売している。常連オススメは「角上ごろっと鮪たたき」など。