鬼越トマホークが大久保を徹底リサーチ。「寿司」というワードを発見した鬼越は、仲が良いという児玉Pに話を聞くと柿の葉寿司が好きだとラジオで話していたという情報を得た。柿の葉寿司を超えるご当地絶品包み寿司を探すことにした。寿司のスペシャリスト・すしノスケさんに協力してもらった。用意した1品目は東宝茶屋「馴れ寿司」。魚と米を発酵させた保存食。2品目は「めはり寿司」。包んでいる高菜ごと食べられる。その後も試食を重ね、包み寿司3つを厳選した。スタジオで紹介した1つ目は京北すえひろ「杉鮓」。日本唯一杉で包むサバ寿司。2品目は赤玉「わさびすし」。しめ鯖やサーモンなどをわさびの葉で包んでいる。