東京都立農産高等学校のレア部を紹介。レア部では、麹を混ぜた米に大豆を加えて樽に詰め、発酵させて味噌を作っている。なお、レア部は「醸造部」。「醸造部」は2016年、食品の発酵の授業から発展して設立。味噌は文化祭やイベントで販売されている。「醸造部」は2022年、農業クラブ研究発表会で最優秀賞を受賞した。