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「東山区(京都)」 のテレビ露出情報
2025年3月5日放送 16:35 - 17:00 NHK総合
京都極上モノ紀行 (京都極上モノ紀行)
料理人たちのオーダーに応えるのがガラス作家の佐藤聡氏で、料理人の松本進也氏が「氷をイメージしたような感じ」と器の制作を依頼した。佐藤氏は試作を重ね、2ヶ月後、完成品が店に届けられた。松本氏は選んだ器に丸く削った氷を入れ、穴子を盛り付けた。
他にもこんな番組で紹介されています…
2024年8月16日放送 10:20 - 10:45 NHK総合
京都極上モノ紀行(京都極上モノ紀行)
京都・東山区には江戸時代に創業した老舗和菓子店が営むカフェがあり、ガラスの器が夏限定で使われている。器がくず餅の存在感を際立たせ、涼やかさも演出している。カフェの隣にある専門店が制作を手掛け、目利きの料理人たちのニーズに応え続けてきた。
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