速水が気になっていた鰹節専門店に向かう。途中で見付けた包丁店で速水は名刺をもらった。鰹節専門店の秋山商店は、大正5年創業。削り方が違う様々な鰹節を取り揃える。速水が揚げた唐揚げに鰹節を和えると鰹節がより好きになる等と話し、店員さんが進めてくれた鰹節を試食。鰹節の保存方法は冷凍保存。水分が無いため凍らないので、すぐに使えるという。岡部が鰹厚削りを購入。本節の粉を望海が購入。速水は鰹特上削りを購入。家に鰹節を常に何種類か常備しているという。