サトウ食品は先月1日出荷分から切り餅、まる餅の価格を17～29％値上げ、越後製菓は先月1日出荷分から包装餅製品の価格を15～27％値上げ。原料米の価格高騰などが要因。横浜市のスーパーではきのう、もち米価格は前年同期比と比べて約2倍の価格になっていた。もち米を作っていた農家が切り替え、主食用のコメを生産したことで、もち米の生産漁が減り価格が高騰しているという。大分県にある和菓子店では農家との値下げ交渉、1パックあたりの餅の個数を減らすなど検討している。埼玉県桶川市にある和菓子店ではことしはもち米の確保に苦労したという。当面の在庫は確保したが、価格高騰で品薄、先月もち類を1～2割値上げしたという。