女流蕎麦打ち師の棚橋由佳を紹介。舞台女優として活動していたが、病気になり実家に帰った時にそば職人が蕎麦打ちしている姿を見て、そば職人を目指そうと思ったという棚橋さん。江戸前蕎麦を継承してきた男性へのリスペクトを込めて、自らを「女流」と言いたいと話す。そんな棚橋さんの陽だまりのときは親戚の子どもと遊んでいる時間。