水産資源の減少が懸念される中で、いま注目されるのが陸上養殖。茨城県ひたちなか市にはものづくりの世界から、エビの陸上養殖に参入したエンジニア松木徹さんを取材。参入で活用したのはものづくりで培った人脈。