奈良県五条市、美味しい柿の見分け方は色が赤く、大きいものは旨味がつまっていて、四角より丸みをおびているものがいいという。柿のレシピを考案。柿の香りと食感を味わえるスイーツを作る。くっきーをくだき、レモンと生クリームをつかい、柿をいれて「30秒の柿のレアチーズケーキ」を作った。